طريقة تحضير محشي الكرنب الاسود
تُعرف تركيا عالميًا بمطبخها الغني، وأطباقها اللذيذة الفاتحة للشهية، وتختص كل منطقة من مناطق تركيا بعدد من الوجبات والأكلات الخاصة بها ، ونقدم لكم اليوم وجبة من أشهر وجبات منطقة البحر الأسود شمال تركيا.. هو طبق محشي الكرنب الأسود. المكونات: كمية من ورق الكرنب الأسود 1.5 كوب أرز ½ كوب ذرة صفراء مجروشة 4 حبات بصل جاف 500 جرام لحم مفروم ملعقة كبيرة صلصة طماطم بقدونس مفروم كوب صغير من زيت الزيتون مقدار من الملح، والنعناع، والريحان، والفلفل الأسود، والكمون طريقة التحضر: نضع وعاء كبير به ماء حتى نصفه، ونتركه على النار حتى يغلي. ثم نحضر أوراق الكرنب ونفصلها من العروق ونغسلها جيدًا، ثم نضعها في الماء المغلي، مع استمرار التقليب لمدة 3-4 دقائق، وبعد السلق نأخذها من الوعاء وننتظر حتى تبرد. تحضير الحشو نحضر وعاء آخر، ونضع بداخله البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليه الأرز، وبرغل الذرة، والصلصة، والمقدونس، والبهارات، حسب الطلب، ثم نضيف قليلًا من الزيت، ونخلطه بأيدينا جيدًا كأننا نعجن الخليط حتى تتداخل المحتويات في بعضها. نحضر أوراق الكرنب الأسود المسل...